Pepes ikan adalah salah satu olahan ikan yang populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan yang dibumbui dan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar. Pepes ikan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, dengan aroma yang harum dari daun pisang.

Pepes ikan dapat dibuat dengan berbagai jenis ikan, seperti ikan mas, ikan nila, ikan lele, dan ikan patin. Selain ikan, pepes juga dapat dibuat dengan bahan-bahan lain, seperti tahu, tempe, dan sayuran.

Proses pembuatan pepes ikan dimulai dengan membersihkan ikan dan membuang isi perutnya. Setelah itu, ikan dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai. Ikan yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau dibakar.

Pepes ikan yang sudah matang biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Makanan ini juga dapat disajikan sebagai lauk pauk untuk berbagai jenis hidangan, seperti soto, gulai, dan opor.

Pepes ikan merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Makanan ini juga sangat mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.

Berikut adalah resep pepes ikan yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

* 1 ekor ikan mas berukuran sedang, bersihkan dan buang isi perutnya
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 siung bawang merah, haluskan
* 1 ruas jahe, parut
* 1 ruas kunyit, parut
* 2 buah cabai merah, iris halus
* 1 sendok teh garam
* 1 lembar daun salam
* 1 lembar daun jeruk purut
* 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu halus, garam, daun salam, dan daun jeruk purut dalam sebuah mangkuk.
2. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut hingga merata.
3. Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas selembar daun pisang.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat.
5. Kukus pepes ikan selama kurang lebih 30 menit, hingga ikan matang.
6. Angkat pepes ikan dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.