1. **Pilih Cabe yang Tepat**

* Gunakan cabe rawit, cabe merah atau cabe hijau yang segar dan berkualitas baik. Hindari menggunakan cabe yang layu atau busuk, karena akan mempengaruhi rasa sambal.

2. **Bersihkan Cabe Dengan Benar**

* Cuci bersih cabe dengan air mengalir. Buang bagian tangkainya dan bijinya. Hal ini untuk mengurangi rasa pahit pada sambal.

3. **Gunakan Bahan Pendukung yang Tepat**

* Tambahkan bahan pendukung seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks pada sambal.

4. **Gunakan Minyak yang Berkualitas**

* Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik dan tidak berbau tengik. Minyak yang baik akan membuat sambal lebih enak dan tidak mudah basi.

5. **Proses Penggilingan yang Tepat**

* Jika menggunakan ulekan, giling bahan-bahan hingga halus. Jika menggunakan blender, jangan menggiling terlalu lama, cukup hingga bahan-bahan tercampur rata.

6. **Tambahkan Bumbu-bumbu**

* Setelah sambal halus, tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa. Sesuaikan takaran bumbu dengan selera.

7. **Panaskan Sambal**

* Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal hingga harum dan matang. Hal ini akan membuat sambal lebih awet dan rasa pedasnya lebih keluar.

8. **Sajikan Sambal dengan Lauk-pauk**

* Sambal siap disajikan dengan lauk-pauk kesukaan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng. Sambal juga bisa digunakan sebagai campuran masakan.