**Bahan-bahan:**

**Untuk Kacang Merah:**
* 250 gram kacang merah kering
* 1 liter air
* 1/4 sendok teh garam
* 2 lembar daun pandan (optional)

**Untuk Es Kacang Merah:**
* Kacang merah yang sudah direbus
* 1 liter santan kental
* 1/2 liter gula merah cair
* 1/4 liter air matang
* Es batu secukupnya

**Cara Membuat:**

**Membuat Kacang Merah:**
1. Cuci bersih kacang merah dan rendam dalam air semalaman.
2. Buang air rendaman dan bilas kacang merah hingga bersih.
3. Rebus kacang merah bersama 1 liter air, garam, dan daun pandan (jika ada) hingga lunak dan empuk.
4. Tiriskan kacang merah dan sisihkan.

**Membuat Es Kacang Merah:**
1. Dalam panci, masukkan santan kental, gula merah cair, dan air matang.
2. Aduk rata dan panaskan hingga gula merah larut dan mendidih.
3. Masukkan kacang merah rebus ke dalam panci dan aduk rata.
4. Masak selama 5-10 menit hingga kacang merah tercampur rata dengan kuah.
5. Matikan api dan biarkan campuran agak dingin.
6. Tuang campuran es kacang merah ke dalam gelas berisi es batu.
7. Sajikan selagi dingin.

**Tips:**

* Untuk membuat gula merah cair, larutkan 250 gram gula merah dalam 1 gelas air panas.
* Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan roti tawar goreng atau kolang-kaling ke dalam es kacang merah.
* Es kacang merah dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.