**Resep Sop Buntut: Nikmati Kelezatan Hidangan Khas Indonesia**

**Bahan-bahan:**

* 1 kg buntut sapi, dipotong-potong
* 6 siung bawang merah, iris
* 4 siung bawang putih, iris
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 5 cm lengkuas, memarkan
* 1,5 liter air
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 sdt kecap manis
* 1/2 sdt minyak wijen
* 3 buah tomat, potong-potong
* 2 wortel, potong-potong
* 1 kentang, potong-potong

**Langkah-langkah Pembuatan:**

1. Cuci bersih buntut sapi dan potong sesuai selera.
2. Dalam panci besar, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, lengkuas, dan kecap manis hingga harum.
3. Masukkan buntut sapi dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tuang air dan tambahkan garam, gula pasir, dan minyak wijen.
5. Masak dengan api sedang hingga buntut empuk, sekitar 2-3 jam.
6. Masukkan tomat, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
7. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera jika diperlukan.
8. Sajikan hangat dengan nasi atau ketupat.

**Tips:**

* Untuk hasil yang lebih gurih, rendam buntut sapi dalam air garam semalaman sebelum dimasak.
* Gunakan buntut sapi bagian ujung yang lebih berlemak untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih.
* Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
* Sop buntut juga bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti kacang merah, makaroni, atau mi.
* Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

**Selamat menikmati kelezatan sop buntut khas Indonesia!**