**Bahan:**

**Untuk Isian:**
– 1 ekor ikan kembung sedang, kukus dan buang tulangnya
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 1/2 buah bawang putih, cincang
– 1 batang serai, cincang
– 1 ruas lengkuas, cincang
– 1 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt garam
– Merica secukupnya

**Untuk Daun Singkong:**
– 10 lembar daun singkong, pilih yang muda dan lebar

**Untuk Bumbu Rendaman:**
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1/2 sdm bawang merah goreng, opsional

**Cara Membuat:**

1. **Siapkan Isian:** Haluskan ikan kukus hingga halus. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga layu.
2. Tambahkan ikan halus, kecap manis, gula, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
3. **Siapkan Daun Singkong:** Rendam daun singkong dalam air mendidih selama 1 menit untuk melunakkan. Tiriskan dan buang tulang daunnya.
4. **Membuat Rolade:** Ambil selembar daun singkong, letakkan 1-2 sendok makan isian di satu sisi daun. Gulung dan rapikan sisinya. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. **Membuat Bumbu Rendaman:** Campurkan semua bahan bumbu rendaman dalam sebuah wadah.
6. **Merendam Rolade:** Tata rolade dalam wadah, tuangkan bumbu rendaman. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
7. **Memanggang Rolade:** Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Panggang rolade selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
8. Sajikan rolade daun singkong dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.