Di antara sekian banyak kuliner Nusantara yang menggugah selera, sajian gurih pepes ikan menempati posisi khusus di hati para penikmatnya. Pepes ikan merupakan kuliner yang terbuat dari potongan ikan, dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Aroma harum daun pisang yang menyelimuti ikan dan bumbu-bumbu yang meresap sempurna, membuat pepes ikan menjadi sajian yang tak terlupakan.
Pepes ikan menjadi salah satu kuliner yang paling digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Ikan yang digunakan untuk membuat pepes dapat bermacam-macam, mulai dari ikan air tawar seperti ikan mas, ikan nila, ikan patin, hingga ikan laut seperti ikan tongkol, ikan kakap merah, dan ikan kerapu.
Proses pembuatan pepes ikan cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, lalu dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kunyit, dan garam. Kemudian, ikan yang sudah dibumbui dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Dalam proses pengukusan, aroma harum daun pisang dan bumbu-bumbu yang meresap ke dalam ikan, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Tekstur ikan yang lembut dan gurih, berpadu sempurna dengan rasa pedas dan segar dari bumbu-bumbu.
Pepes ikan sering disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Rasa gurih dan lembut dari pepes ikan, sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan pedasnya sambal. Lalapan seperti mentimun, kemangi, dan kol, menambah sensasi segar dan menyegarkan pada sajian pepes ikan.
Pepes ikan dapat dengan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Kuliner ini menjadi salah satu sajian wajib dalam acara-acara khusus seperti hajatan, kenduri, atau pesta pernikahan. Selain itu, pepes ikan juga menjadi menu favorit di berbagai rumah makan dan warung makan.
Citra khas kuliner Nusantara yang melekat pada pepes ikan, membuatnya tetap eksis hingga saat ini. Pepes ikan menjadi salah satu sajian yang wajib dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, dijamin akan membuat Anda ketagihan.
