**Udang Goreng Tepung: Sajian Lezat dari Lautan**

**Bahan-bahan:**

* 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
* 100 gram tepung terigu
* 50 gram tepung beras
* 2 butir telur, kocok lepas
* 100 ml air dingin
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica
* Minyak goreng secukupnya

**Langkah-langkah:**

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
2. Tuang air dingin secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Adonan harus memiliki kekentalan yang sedikit kental.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung. Pastikan udang terlapisi sepenuhnya.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Masukkan udang yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.
6. Angkat udang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.

**Sajikan:**

Sajikan udang goreng tepung dengan saus favorit Anda, seperti saus sambal, saus tomat, atau mayones. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk dengan nasi putih hangat.

**Tips:**

* Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan 1 sendok teh bubuk bawang putih atau bawang merah ke dalam adonan tepung.
* Jika Anda tidak memiliki tepung beras, Anda bisa menggantinya dengan tepung maizena.
* Jangan terlalu banyak menggoreng udang sekaligus, karena hal ini dapat menyebabkan minyak menjadi terlalu panas dan udang menjadi gosong.
* Udang goreng tepung dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali di oven atau microwave sebelum disajikan.