**Resep Soto Ayam yang Praktis untuk Menghangatkan Tubuh**

Soto ayam adalah sajian tradisional Indonesia yang populer disantap untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Berikut resep soto ayam yang praktis dan mudah dibuat.

**Bahan:**

* 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
* 1 batang serai, memarkan
* 7 lembar daun jeruk purut
* 4 lembar daun salam
* 3 cm jahe, memarkan
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdm kunyit bubuk
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt jinten bubuk
* 1 batang daun bawang, iris
* 1 batang seledri, iris
* Garam secukupnya
* Lada bubuk secukupnya
* Jeruk nipis (untuk disajikan)

**Langkah-Langkah:**

1. Bersihkan ayam kampung dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Didihkan kembali.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam kaldu. Beri garam dan lada bubuk secukupnya.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masak hingga layu.
7. Sajikan soto ayam selagi hangat dengan tambahan jeruk nipis.

**Tips:**

* Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung yang tua.
* Jika tidak ada serai, bisa diganti dengan lengkuas.
* Soto ayam dapat ditambahkan telur rebus, wortel, atau kentang sesuai selera.
* Untuk rasa yang pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.