**Sajian Tradisional yang Tetap Trendi: Resep Makan Siang Indonesia yang Tak Tergantikan**

Masakan Indonesia kaya akan cita rasa dan variasinya. Dari sekian banyak hidangan, terdapat sejumlah sajian tradisional yang tetap bertahan dan terus menjadi favorit. Berikut adalah resep beberapa hidangan makan siang Indonesia yang tak tergantikan:

**1. Nasi Goreng**

Nasi goreng adalah hidangan nasi goreng yang populer di seluruh Indonesia. Nasi putih dimasak dengan bumbu, kecap manis, dan bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan telur.

**Bahan-bahan:**
* 3 cangkir nasi putih matang
* 3 siung bawang merah, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1/2 bawang bombay kecil, cincang
* 1/2 paprika merah, potong dadu
* 1/2 paprika hijau, potong dadu
* 100 gram daging ayam atau sapi, potong dadu
* 3 sendok makan kecap manis
* 1 sendok teh kecap asin
* Garam dan merica secukupnya

**Cara Membuat:**
1. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan paprika merah dan hijau. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan nasi putih dan aduk rata.
6. Tuang kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
7. Masak hingga nasi matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan dengan telur mata sapi atau acar.

**2. Soto Ayam**

Soto ayam adalah sup ayam yang gurih dan menyegarkan. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai macam pelengkap.

**Bahan-bahan:**
* 1 ekor ayam, dipotong-potong
* 6 gelas air
* 2 siung bawang merah, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk purut
* 1/2 sendok teh kunyit bubuk
* Garam dan merica secukupnya

**Cara Membuat:**
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan merica.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Sajikan dengan nasi putih, bawang goreng, seledri, dan sambal.

**3. Gado-gado**

Gado-gado adalah salad sayuran yang dicampur dengan saus kacang yang gurih dan pedas.

**Bahan-bahan:**
* 1 ikat kangkung, rebus hingga layu
* 1 ikat tauge, rebus hingga layu
* 1/2 ikat bayam, rebus hingga layu
* 1/2 ikat kacang panjang, rebus hingga layu
* 1/2 ikat wortel, rebus hingga empuk
* 1/2 ikat kentang, rebus hingga empuk
* Saus kacang (resep di bawah)

**Bahan Saus Kacang:**
* 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
* 4 siung bawang merah, goreng hingga layu
* 4 siung bawang putih, goreng hingga layu
* 1 lembar asam jawa, larutkan dalam air hangat
* 1 sendok makan gula merah
* 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
* 1/2 sendok teh jinten bubuk
* Garam dan merica secukupnya

**Cara Membuat:**
1. Campurkan semua bahan saus kacang dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur.
2. Tata sayuran rebus di atas piring.
3. Siram dengan saus kacang.
4. Sajikan segera.

**4. Bakso**

Bakso adalah bakso daging sapi atau ayam yang disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Bakso biasanya disajikan dengan mie, tahu, dan sayuran.

**Bahan-bahan:**
* 500 gram daging sapi giling
* 100 gram tepung tapioka
* 1 telur
* 1/2 bawang bombay kecil, cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica

**Bahan Kuah:**
* 1 liter air
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun salam
* 2 siung bawang merah, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
* Garam dan merica secukupnya

**Cara Membuat:**
1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata hingga tercampur.
2. Bentuk adonan menjadi bakso-bakso kecil.
3. Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
4. Angkat bakso dan tiriskan.

**Cara Membuat Kuah:**
1. Rebus air, serai, daun salam, bawang merah, dan bawang putih hingga mendidih.
2. Tambahkan kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan bakso ke dalam kuah. Masak hingga kuah mendidih.
4. Sajikan bakso dengan mie, tahu, dan sayuran.

**5. Sate**

Sate adalah daging yang ditusuk dan dipanggang atau dibakar. Sate dapat dibuat dari berbagai jenis daging, seperti ayam, kambing, atau sapi. Sate biasanya disajikan dengan saus kacang atau kecap manis.

**Bahan-bahan:**
* 500 gram dada ayam atau daging kambing, potong dadu
* 1/2 bawang bombay kecil, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica

**Bahan Bumbu Marinasi:**
* 1/2 sendok teh kecap manis
* 1/2 sendok teh kecap asin
* 1 sendok makan minyak goreng

**Cara Membuat:**
1. Campurkan daging dengan bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Marinasi daging selama 30 menit atau semalaman.
3. Tusuk daging pada tusuk sate.
4. Panggang atau bakar sate hingga matang.
5. Sajikan sate dengan saus kacang atau kecap manis.

Hidangan makan siang Indonesia ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang mendalam. Mereka telah diturunkan dari generasi ke generasi dan terus dinikmati hingga saat ini. Nikmati sajian tradisional ini dan rasakan kekayaan kuliner Indonesia.