**Bahan-bahan:**

* 200 gram ati ayam, potong dadu
* 200 gram tempe, potong dadu
* 100 gram tahu, potong dadu
* 100 gram kacang panjang, potong-potong
* 100 gram wortel, potong-potong
* 100 gram buncis, potong-potong
* 50 gram cabai merah, iris-iris
* 50 gram cabai hijau, iris-iris
* 50 gram bawang merah, iris-iris
* 50 gram bawang putih, iris-iris
* 5 cm lengkuas, memarkan
* 5 cm jahe, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 100 ml kecap manis
* 50 ml saus tiram
* 50 ml air
* Garam dan gula secukupnya

**Cara Membuat:**

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, tempe, tahu, kacang panjang, wortel, buncis, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ati ayam, tempe, dan tahu.
6. Angkat dan sajikan.

**Tips:**

* Untuk membuat sambal goreng ati yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau cabai gendot.
* Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti kol, kembang kol, atau brokoli.
* Sambal goreng ati dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.