**Bahan-bahan:**

**Bumbu Rujak:**
* 15 buah cabai rawit merah, buang bijinya
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdm terasi bakar
* 1 sdm gula aren, sisir
* 1 sdm petis udang
* 1 sdm asam jawa, dilarutkan dalam 1/4 gelas air

**Sate Ayam:**
* 1 kg daging ayam tanpa tulang, potong dadu
* 100 ml kecap manis
* 100 ml santan kental
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt jintan bubuk
* 1/4 sdt kunyit bubuk
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica

**Pelengkap:**
* Bawang merah, iris tipis
* Bawang goreng
* Jeruk limau, potong-potong
* Sambal sesuai selera

**Cara Membuat:**

**Bumbu Rujak:**
1. Ulek semua bahan bumbu rujak hingga halus.

**Sate Ayam:**
1. Campurkan daging ayam dengan semua bumbu sate ayam dalam wadah. Aduk rata dan marinasi selama minimal 30 menit.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api atau wajan panggang hingga matang dan kecoklatan.

**Penyajian:**
1. Letakkan sate ayam di piring saji.
2. Siram dengan bumbu rujak.
3. Beri pelengkap seperti bawang merah, bawang goreng, jeruk limau, dan sambal sesuai selera.

**Tips:**
* Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
* Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula aren.
* Jika tidak ada terasi bakar, bisa diganti dengan terasi biasa yang sudah disangrai.