**Bahan-bahan:**

* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 1 ruas jahe, geprek
* 3 siung bawang putih, geprek
* 1 sdm garam
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt merica bubuk
* 1 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, geprek
* 500 ml santan kental
* 200 ml air
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm minyak goreng

**Langkah-langkah:**

1. Tumis jahe, bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.
2. Masukkan ayam kampung, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, santan kental, air, daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Didihkan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah ayam empuk, kecilkan api dan biarkan hingga kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

**Tips:**

* Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, gunakan santan kental murni.
* Jika ingin ayam lebih empuk, presto terlebih dahulu selama 15 menit.
* Sajikan semur ayam bumbu Jawa dengan nasi putih hangat dan kerupuk.