## Sensasi Manis Legit: Panduan Memasak Klepon Pandan yang Menggiurkan

Klepon pandan adalah jajanan tradisional Indonesia yang menggugah selera, dengan bola-bola ketan yang kenyal diisi gula merah dan dibalut dengan taburan kelapa parut yang gurih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat klepon pandan yang lezat:

### Bahan-bahan:

**Untuk Adonan Klepon:**

* 500 gram tepung ketan putih
* 100 gram daun pandan, diblender dengan 100 ml air
* 200 ml santan kental
* Garam secukupnya

**Untuk Isian Gula Merah:**

* 200 gram gula merah, sisir
* 1/2 sdt garam
* 1 sdm air

**Untuk Taburan Kelapa:**

* 500 gram kelapa parut
* 1/2 sdt garam
* 2 lembar daun pandan, disobek-sobek

### Langkah-langkah:

**1. Membuat Adonan Klepon:**

* Campurkan tepung ketan, daun pandan yang telah diblender, santan, dan garam dalam mangkuk besar.
* Aduk hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit santan. Jika terlalu basah, tambahkan tepung ketan.

**2. Membuat Isian Gula Merah:**

* Campurkan gula merah, garam, dan air dalam wajan kecil.
* Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah meleleh dan membentuk adonan yang kental.

**3. Membentuk Klepon:**

* Bagi adonan ketan menjadi bola-bola kecil.
* Pipihkan setiap bola dan isi dengan 1 sdt isian gula merah.
* Bulatkan kembali adonan ketan hingga isian tertutup rapat.

**4. Merebus Klepon:**

* Didihkan air dalam panci besar.
* Tambahkan sedikit garam dan daun pandan sobek.
* Masukkan klepon ke dalam air mendidih.
* Rebus hingga klepon mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit).

**5. Membuat Taburan Kelapa:**

* Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan sobek dalam wajan.
* Sangrai dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa berwarna keemasan dan harum.

**6. Menyajikan Klepon:**

* Tiriskan klepon dan gulingkan dalam taburan kelapa parut.
* Sajikan selagi hangat atau dingin.

### Tips:

* Untuk hasil yang kenyal, gunakan tepung ketan putih berkualitas baik.
* Jangan overmix adonan ketan karena akan membuat klepon keras.
* Jika isian gula merah terlalu encer, tambahkan sedikit tepung ketan.
* Masak klepon dengan api sedang agar matang merata.
* Hidangkan klepon bersama dengan saus gula merah atau sirup gula jawa untuk menambah kenikmatan.

Selamat mencoba dan menikmati sensasi manis legit dari klepon pandan buatan sendiri Anda!