**Resep Tape Ketan Serundeng yang Menggugah Selera**

**Bahan:**

**Untuk Tape Ketan:**
– 1 kg beras ketan putih
– 1 liter air
– 1 sdt ragi tape

**Untuk Serundeng:**
– 100 gr kelapa parut
– 50 gr gula merah, sisir
– 1/2 sdt garam

**Cara Membuat:**

**Tape Ketan:**
1. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam dalam air selama 1-2 jam.
2. Tiriskan beras ketan, lalu kukus selama 20-25 menit atau hingga setengah matang.
3. Tuang beras ketan setengah matang ke dalam baskom besar.
4. Larutkan ragi tape dalam sedikit air hangat.
5. Tuangkan larutan ragi tape ke atas beras ketan sambil diaduk rata.
6. Bungkus beras ketan dengan daun pisang atau plastik wrap.
7. Simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 hari atau hingga berfermentasi dan menjadi tape.

**Serundeng:**
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan.
2. Masukkan gula merah dan garam ke dalam wajan, aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga serundeng agak kering dan berwarna cokelat keemasan.

**Penyajian:**
1. Ambil tape ketan secukupnya, letakkan di piring.
2. Siram dengan serundeng secukupnya.
3. Sajikan selagi hangat atau dingin.

**Tips:**
– Untuk hasil tape yang lebih manis, gunakan gula merah yang lebih banyak.
– Simpan tape ketan di lemari es untuk memperpanjang masa simpannya.
– Tape ketan serundeng dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.