**Bahan:**

* 1 ikat pokcoy, potong-potong
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 siung bawang merah, cincang
* 1 buah cabai rawit merah, cincang (opsional)
* 1 sdm kecap asin
* 1/2 sdt gula pasir
* Garam dan merica secukupnya
* Minyak goreng

**Langkah-Langkah:**

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
4. Masukkan pokcoy dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk kembali.
6. Masak pokcoy hingga layu dan matang sesuai selera (sekitar 2-3 menit).
7. Angkat tumis pokcoy dan sajikan selagi hangat.

**Tips:**

* Untuk hasil tumisan pokcoy yang lebih renyah, tumislah dengan api besar.
* Jika tidak suka pedas, bisa skip penggunaan cabai rawit merah.
* Bisa menambahkan bahan tambahan seperti wortel, jamur, atau udang untuk menambah cita rasa.
* Tumis pokcoy sangat cocok disajikan dengan nasi putih, bubur, atau mie goreng.